¿Por qué un wok?

Un enorme uso para los woks chinos es vaporizar verduras y carne con un juego de vapores de bambú. Estos son ideales porque puede cocinar múltiples alimentos a la vez. Simplemente apile múltiples vaporizadores de bambú uno encima del otro y ponga la tapa en la canasta superior del vapor. Los alimentos que requieren más tiempo para cocinar deben ponerse en el nivel inferior porque estará mucho más caliente más cerca de la fuente de calor. La necesidad de lavar múltiples platos se suprime mientras prepara una comida cargada con el método de cocción más saludable. Los woks le permiten cocinar salteados súper saludables con toneladas de verduras y carne para una comida deliciosa y saludable.

Hace un par de meses me hallé con un libro conocido como The Breath of your Cazuela wok por Grace Young y Alan Richardson, de repente me sorprendió una cocina que creía que sabía mucho sobre ella. Los chinos hablan de "Cazuela wok Hay", que se traduce en "El aliento de su Cazuela wok". Esto se refiere al fabuloso gusto que se infunde en los alimentos por una Cazuela wok adecuadamente condimentada. Si alguna vez se ha preguntado por qué no pudo poder los sabores que halla en su restaurante chino favorito en la vivienda, lo más probable es que piense en la sartén o Cazuela wok donde está friendo, y si puede o no ser efectivamente sazonado.

Una barbacoa Cazuela wok es una herramienta de cocina tradicional muy única y versátil que se utiliza para diversas aplicaciones de cocción de alimentos, como salteado, vapor, estofado, guisado e inclusive fritura profunda. Este atrayente instrumento de cocina alimenticia es la parte de utensilios de cocina más importante para los chinos y se emplea ampliamente en toda Asia y en todo el mundo. Una barbacoa Cazuela wok es un utensilio típico en forma de cuenco que extiende uniformemente el calor y hace que el menor consumo de aceite ofrezca sabrosas recetas de barbacoa cocinadas que son buenas para la salud. Una barbacoa grande Cazuela wok garantiza que la comida se arroje hacia adentro y no sobre la estufa a lo largo de la fritura.

Cómo curar un wok en vitrocerámica

. Retire la Cazuela wok del fuego y deje que la sal se enfríe. Esto puede ser desechado. Si en este momento miras en Cazuela wok verás que tiene una fachada oscurecida. Esto muestra que el desarrollo de condimento de Cazuela wok fué exitoso. En este momento todo cuanto precisa llevar a cabo es tomar un paño despacio o un cepillo Cazuela wok y frotar cerca del interior de la Cazuela wok para eliminar el resto aceitoso. En el momento en que está absolutamente frío, la sartén debe guardarse sin lavarse.

.Cazuela wok Skimmer - Un skimmer Cazuela wok es un colador de malla de alambre que tiene un mango de bambú largo (asimismo viene con mangos de metal). Se utiliza para sacar desenfrenados, fideos, albóndigas y alimentos fritos del agua hirviendo. Aparte de esto, es ideal para servir mejillones, almejas y verduras. La malla de alambre deja el "despegue" del aceite de los alimentos.

. El paso final para sazonar el Cazuela wok es calentarlo en la estufa. Para llevar a cabo esto, se lograrán los mejores resultados si usa un soporte Cazuela wok, también conocido como un trivet. Esto sostiene el Cazuela wok estable en la estufa y asegura que la sartén se caliente de forma traje y que toda la sal se caliente. El Cazuela wok debe calentarse a temperatura alta y dejarse durante unos 15 minutos, posiblemente un tanto menos dependiendo del tamaño de la Cazuela wok.

  •  Limpie el interior de la Cazuela wok con una toalla de papel o un paño sumergido en aceite vegetal limpio, poniendo una capa delgada sobre el metal. Coloque Cazuela wok en un horno a 400 ° F a lo largo de 1 hora.
  • Precaliente la sartén de sartén hasta que esté caliente.
  • Agregue 1 -2 cucharadas de aceite y gírelo alrededor de sus lados inclinados. Se necesita menos petróleo gracias a su fondo redondeado.
  • Agregue elementos al aceite ardiente para garantizar que los elementos comiencen a cocinarse inmediatamente.
  • Añada potenciadores del gusto como ajo, jengibre y seguido de elementos que tardan más en cocinarse.
  • Añada el ingrediente que cocina el último más veloz, seguido de las salsas.
  • Para un mejor gusto y textura de la carne, es preferible freírlos separadamente y luego solo agregarlos al resto de los ingredientes cerca del final del tiempo de cocción.
  • La carne debe cortarse en rodajas finas.
  • Los elementos tienen que arrojarse y sostenerse en movimiento constantemente para evitar que se quemen en el centro de Cazuela wok, donde el calor es mucho más ardiente.

Cazuela wok Tapa / Cubierta: una tapa o cubierta Cazuela wok viene en tapas de domo o tapas lisas. Ciertos incluso tendrían tipos profundos o poco profundos. Las tapas tienen que poder ajustarse al filo de la Cazuela wok. Aparte de esto, ha de ser lo suficientemente alto como para contemplar todo el pollo debajo.