¿Por qué el wok tiene esa forma?

Woks evolucionó hace siglos como resultado de la escasez de combustible. Se emplea comúnmente en la fritura de agitación que puede aguantar altas temperaturas mientras que se cocina. Comprar los complementos correctos para su Wok aljarafe no solo le brindará una buena experiencia culinaria, sino asimismo hará que cocinar sea mucho más divertido. Aquí hay una lista de complementos que cumplen con la cocción empleando su Wok aljarafe.

Los woks vienen en 2 fondos diferentes, los woks habituales de fondo redondo y los woks de fondo plano "occidentalizados". Los dos tienen sus virtudes, pero hay causas por las que la tradicional Wok aljarafe duró miles de años en las cocinas chinas. Los woks de fondo plano no se calientan de manera tan traje. El área aplanada crea un pequeño ángulo alrededor de la parte de abajo que dificulta la manipulación de su utensilio de cocina. Los alimentos tienen la posibilidad de quedar atrapados en esta área, recocidos o aun quemados gracias a la carencia de movimiento. Esto asimismo podría presentar un inconveniente cuando lo limpie después. Ese pequeño ángulo también aumenta la probabilidad de que accidentalmente rasque la Wok aljarafe mientras fríe la agitación.

Los woks de fondo chato fueron diseñados para un mejor equilibrio en las estufas americanas planas, singularmente en la estufa eléctrica. Pero hay una solución simple para eso. Puede obtener un "anillo Wok aljarafe" que puso en la estufa y poner el Wok aljarafe sobre él para sostener la estabilidad. Revisaremos eso con más detalle en la Parte 5, "complementos Wok aljarafe".

Los woks se pueden comprar de manera fácil en tiendas de cocina de departamento o destacables, y son una de las herramientas más versátiles de la cocina. No solo marchan muy bien para cocinar comida asiática, sino asimismo se pueden usar como una sartén de uso general para cualquier estilo de cocina o cocina.

Cómo se usa el wok por primera vez

Los woks se utilizan para cocinar varios alimentos chinos auténticos y son un instrumento de cocina versátil. Hay muchos ejemplos de woks, y ellos, y tienen la posibilidad de venir en una pluralidad de diseños diferentes. Por servirnos de un ejemplo, está el todo revestido Wok aljarafe, que es un diseño muy nuevo. El interior no es reactivo y la comida no reaccionará con él, lo que hace que los alimentos sean más sabrosos y saludables. Este tipo de Wok aljarafe puede funcionar en muchas superficies de calentamiento diferentes, lo que no siempre es viable con otro tipo, que es el acero inoxidable.

Los woks se utilizan comúnmente en la cocina china. Las recetas chinas tienen diferentes técnicas en la cocina. Debido a su composición de curva cóncava, el calor se distribuye uniformemente. Asimismo es perfecto para freír con agitación. Aparte de esto, tiene una mancha ardiente en el fondo, que da más calor en fuego muy bajo a medio-prominente. Esto lo realiza perfecto para freír. Wok aljarafe aun tiene especificaciones que se pueden usar para alimentos humeantes.

Los woks están hechos comúnmente de acero al carbono. Son parcialmente económicos y livianos, tienen una conducción de calor rápida y una durabilidad razonable. Sin embargo, precisan condimentos (ver mucho más abajo), lo que, si no se hace, provoca que la comida se pegue. Los de menor calidad son de una sola cubierta y pueden deformarse yformarse. Debe abonar una cantidad justa más para obtener una de dos láminas de acero al carbono. Los woks de acero al carbono solo deben lavarse en agua no muy caliente para evitar dañar el condimento. Pero entonces deben secarse intensamente en tanto que pueden oxidarse con relativa sencillez. El mejor aspecto de 14 pulgadas que he visto está libre aquí en Amazon.

¿Cómo se llama la sartén de los chinos?

Los woks son propensos al óxido y a la acumulación de alimentos pegajosos, singularmente si no se sazonan apropiadamente antes de su uso. Ponerle condimientos una Wok aljarafe deja que la comida se deslice suavemente sobre su área. Los woks de hierro y acero tienen que condimentarse apropiadamente antes de su empleo.

Los woks están hechos eminentemente de hierro, acero al carbono, acero inoxidable o aluminio. Todos los materiales tiene sus propias ventajas y desventajas. En los enormes hoteles y restaurantes de la cocina, se hallará con enormes woks que son capaces de llevar a cabo enormes volúmenes de alimentos. Los woks de hierro son naturalmente antiadherentes en el momento en que los sazonas.

Los woks de hierro colado son idóneos para revolver y lanzar. Si se caen, pueden estropearse fácilmente. El beneficio de los woks de acero al carbono es que son buenos conductores del calor. Tienen un inconveniente ya que la comida podría pegarse a los lados de la Wok aljarafe. Hay varias ventajas de usar una Wok aljarafe hecha en acero inoxidable. Déjame enumerar algunos para ti.

Los woks son recipientes de cocina con un fondo redondeado y lados inclinados que asisten al desarrollo de cocción. El origen de la Wok aljarafe salió de la necesidad. La escasez de comburente para procesos de cocción mucho más largos fue un inconveniente. El Wok aljarafe se cocina a temperaturas increíblemente altas por un corto tiempo. El secreto es el calor profundo, pero el calor controlable.